Arroz, conejo y verdiales. Estos serán los ingredientes principales que los vecinos del municipio de Parauta mezclarán para celebrar la III Fiesta del Conejo, una receta a pedir de boca para los cientos de visitantes que se trasladaron a la localidad. Con apenas 130 habitantes, Parauta abre las puertas del Alto Genal, un paraje casi mágico por su belleza salpicado de caseríos blancos, además en un otoño siempre coloreado por las hojas de los castaños. El público de las dos ediciones anteriores, cumplió con creces, puesto que desde la organización se esperaban entre 1.000 y 1.200 personas, una cifra superada.
Ingrediente básico
Además de beber vino de la tierra, los parauteños y visitantes degustarán el típico arroz con conejo. Para la elaboración se utilizarán más de 300 unidades de este animal. En épocas pasadas, donde la precariedad vivía en las casas, todos los habitantes del pueblo recurrían a la caza de este animal. «No todo el mundo tenía una escopeta. En su lugar se utilizaban cepos. Incluso, cuando se ponían en determinadas zonas, los mayores asustaban a los niños para que no se acercaran echando mano de leyendas del tío de saco o el espanto».
En cada edición se cocina la carne de forma distinta, siempre haciendo gala de las recetas tradicionales. Sin duda, muchos han sido los visitantes que han destacado, además de la nobleza de los parauteños y parauteñas, que la fiesta puede convertirse en un reclamo para que el pueblo se conozca más allá de las barreras naturales del Genal.
Desde el Puerto de la Torre, se ha fletado un autobus, donde vendrá la Escuela Pública del colegio Salvador Allende, que acompañará y se unirá a la Panda de Verdiales de Parauta. Son muchos los lazos que unen a estas dos escuelas y siempre es una buena fecha para reunirse y pasar un buen rato de convivencia y de fiesta. Si alguien desea uinirse, que se ponga en contacto con la Escuela Salvador Allende.
PROGRAMA
12:00 Apertura de stands
13:00 Inauguración de la III Fiesta del Conejo con la actuación de la Panda de Verdiales de Parauta
13:30 Degustación gratuita de vino
14:30 Degustación gratuita de arroz con conejo
15:30 Baile amenizado con la Orquesta Crucero y el Quinteto Ritmo Andaluz
17:30 Animación con La Carpa “Mágico mundo”
19:30 Baile amenizado con la Orquesta Crucero y el Quinteto Ritmo Andaluz, hasta la madrugada.
Léelo en el Blog de Juan Canca
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2012
